南(nan)瓜屬于(yu)葫蘆科南(nan)瓜屬的(de)一(yi)(yi)個種(zhong)，是蔬菜(cai)(cai)作(zuo)(zuo)物的(de)一(yi)(yi)種(zhong)，可(ke)以(yi)用來炒菜(cai)(cai)，也可(ke)以(yi)蒸熟(shu)作(zuo)(zuo)主(zhu)食。南(nan)瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)(yi)年(nian)生(sheng)蔓生(sheng)草本植物，莖常節(jie)部生(sheng)根，葉柄粗壯(zhuang)(zhuang)，葉片寬卵形或卵圓(yuan)形，質稍(shao)柔軟，葉脈隆起(qi)，卷須稍(shao)粗壯(zhuang)(zhuang)，雌雄同(tong)株，果(guo)梗粗壯(zhuang)(zhuang)，有(you)棱(leng)和槽，因品種(zhong)而異，外面常有(you)數條縱溝(gou)或無，種(zhong)子多數，長卵形或長圓(yuan)形。

南(nan)瓜(gua)別(bie)名：麥瓜(gua)、番瓜(gua)、倭(wo)瓜(gua)、金瓜(gua)、伏瓜(gua)、飯瓜(gua)、窩瓜(gua)、中(zhong)國南(nan)瓜(gua)、倭(wo)瓜(gua)，番瓜(gua)。

100克可(ke)食部分的(de)熱量是(shi)23 大卡，所以(yi)(yi)南(nan)瓜的(de)熱量比較低。南(nan)瓜含有(you)豐富的(de)膳食纖維，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)強飽腹感，促進(jin)消化，潤(run)腸通便(bian)，防治(zhi)便(bian)秘，適合減(jian)肥時期的(de)人食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南瓜(gua)(gua)(gua)常見的(de)有蜜本南瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)(gua)、蛇(she)南瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、磨(mo)盤南瓜(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)。中(zhong)國南瓜(gua)(gua)(gua)含(han)水量大，纖維粗一(yi)些(xie)，適(shi)合(he)做菜和熬粥(zhou)。磨(mo)盤南瓜(gua)(gua)(gua)比(bi)蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)水分含(han)量少(shao)，口感更粉，適(shi)合(he)熬粥(zhou)，而蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)適(shi)合(he)炒菜，蜜本南瓜(gua)(gua)(gua)炒菜或熬粥(zhou)都行。

2、印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)又叫筍瓜(gua)、金瓜(gua)，比(bi)如貝貝南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、日本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)、貴族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)，還有那些(xie)能長到幾百(bai)公(gong)斤的巨形(xing)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)。印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水量小(xiao)、纖維細一(yi)些(xie)，口(kou)感粉糯，更適合蒸食，貴族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)和貝貝南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)就比(bi)日本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)水分含量更少，口(kou)感更糯。

每100克(ke)含蛋(dan)白(bai)質0.6克(ke)，脂肪1克(ke)。碳水化合物5.7克(ke)，粗纖維1.1克(ke)，灰分6克(ke)，鈣10毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，磷32毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，胡(hu)蘿卜(bu)素0.57毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，核黃素0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，尼克(ke)酸(suan)0.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，抗壞血(xue)酸(suan)5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)。

1、南(nan)瓜多(duo)糖，可以提(ti)高身(shen)體(ti)的免(mian)疫力(li)，促進(jin)細胞因子生成，通過活化(hua)補體(ti)等途徑對(dui)免(mian)疫系統發揮多(duo)方(fang)面的調節功能(neng)。

2、南瓜含(han)有氨(an)(an)基酸和活性蛋白，其中賴氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸、異(yi)亮氨(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸等(deng)含(han)量較高，補充人(ren)體需要的能量。

3、南瓜含(han)有(you)(you)的礦質(zhi)元(yuan)素可以幫(bang)助中老年人和(he)高血(xue)壓患者，有(you)(you)利(li)于預(yu)防骨(gu)質(zhi)疏松和(he)高血(xue)壓。而且還含(han)有(you)(you)還含(han)有(you)(you)磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼(peng)等元(yuan)素。

1、解毒：南(nan)瓜(gua)內含有維生素(su)和(he)果(guo)膠(jiao)，果(guo)膠(jiao)有很好的吸附性，能(neng)黏結和(he)消除體內細菌毒素(su)和(he)其他有害物質(zhi)，如重金(jin)屬(shu)中(zhong)的鉛、汞和(he)放射(she)性元素(su)，起(qi)到解毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜(gua)所(suo)含果膠(jiao)還可以保護胃(wei)腸道黏(nian)膜，免受粗(cu)糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃(wei)病患者。南(nan)瓜(gua)所(suo)含成分(fen)能(neng)促進膽汁分(fen)泌，加強胃(wei)腸蠕動，幫助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致癌物(wu)質(zhi)亞硝(xiao)胺(an)的突變作用，有(you)防(fang)癌功效，并能(neng)(neng)幫助肝、腎(shen)功能(neng)(neng)的恢復，增(zeng)強肝、腎(shen)細胞(bao)的再生(sheng)能(neng)(neng)力。

4、殺蟲：南瓜(gua)生食可(ke)以(yi)驅(qu)蛔，成人每次1斤(jin)，兒(er)童(tong)半(ban)斤(jin)，兩小時后再服(fu)瀉劑，連服(fu)2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)主要有金(jin)黃色和翠綠(lv)色兩種(zhong)，不管哪種(zhong)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)顏色，盡可(ke)能的(de)選購南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)表皮層顏色偏(pian)深的(de)，盡量是南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)表面(mian)含帶著白霜的(de)，那樣的(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)成熟度相(xiang)對比(bi)較高，甜度也相(xiang)對比(bi)較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清(qing)晰線條(tiao)的(de)南瓜(gua)，南瓜(gua)線條(tiao)越深(shen)、越粗，那么就表明(ming)南瓜(gua)生長得越充分，陽光吸(xi)收得更多，味道口感自然越甜。買購網小編建議大家(jia)如(ru)果喜歡吃嫩南瓜(gua)的(de)可以買線條(tiao)淺的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選(xuan)南瓜(gua)(gua)也要(yao)選(xuan)擇那種最好是帶瓜(gua)(gua)梗蒂的，這(zhe)樣的南瓜(gua)(gua)說明摘下的時(shi)間較短，可長時(shi)間保存(cun)。南瓜(gua)(gua)越成(cheng)熟，其瓜(gua)(gua)蒂是越小，而且用手摸起來(lai)就(jiu)越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況(kuang)下摸上(shang)去感(gan)(gan)覺南瓜越(yue)硬的(de)(de)，則(ze)表明(ming)這一(yi)(yi)個南瓜越(yue)老，那樣的(de)(de)南瓜也就(jiu)越(yue)好吃。假如摸上(shang)去感(gan)(gan)覺這個南瓜非常軟(ruan)的(de)(de)情況(kuang)下，則(ze)表明(ming)這一(yi)(yi)個南瓜或(huo)者(zhe)是相(xiang)對比較嫩，甜度相(xiang)對來說(shuo)是相(xiang)對比較小，吃起來也是水水的(de)(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南(nan)瓜(gua)托在(zai)一只手上，用另(ling)一只手輕輕去拍打，就(jiu)象挑選西瓜(gua)一樣，如果南(nan)瓜(gua)聲音發(fa)悶有厚實感就(jiu)為(wei)老(lao)南(nan)瓜(gua)，聲音發(fa)脆(cui)空洞的為(wei)嫩瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南瓜(gua)(gua)半個、蔥、鹽、白糖(tang)、雞精適量。嫩(nen)南瓜(gua)(gua)去皮去瓤(rang)，切成細絲，鍋(guo)燒熱(re)放(fang)油，入(ru)蔥花煸出香味(wei)，入(ru)南瓜(gua)(gua)絲快速翻(fan)炒一分鐘左(zuo)右(you)，放(fang)鹽、一點白糖(tang)和雞精調(diao)味(wei)出鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南瓜(gua)250克、全麥(mai)面(mian)粉(fen)120克、雞(ji)(ji)蛋2個、蝦皮(pi)(pi)隨意、小蔥(cong)適量。南瓜(gua)切絲，小蔥(cong)切碎，將全麥(mai)面(mian)粉(fen)、蝦皮(pi)(pi)、蔥(cong)花(hua)、雞(ji)(ji)蛋一起入南瓜(gua)絲的碗(wan)中拌勻，平底鍋入油開(kai)小火，放入適量面(mian)糊，煎至兩面(mian)金黃即(ji)可。

3、小米南瓜粥：小米80克(ke)、南(nan)瓜(gua)250克(ke)、蜂(feng)蜜適(shi)量、水(shui)適(shi)量。南(nan)瓜(gua)削皮切塊(kuai)，小米洗(xi)凈下鍋(guo)，加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)，電飯煲煮粥(zhou)功能(neng)，煲好粥(zhou)后可以根據(ju)口(kou)味(wei)放入(ru)少許(xu)蜂(feng)蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈去(qu)籽去(qu)皮，切成長塊(kuai)兒(er)，將南瓜塊(kuai)兒(er)碼在盤子里，適量撒些白糖，放入(ru)蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜(gua)不能和(he)(he)醋、菠菜、紅(hong)薯(shu)、羊肉(rou)、帶魚、紅(hong)棗等一(yi)起吃。南(nan)瓜(gua)和(he)(he)羊肉(rou)、紅(hong)薯(shu)、帶魚、紅(hong)棗一(yi)起吃易導致腹脹和(he)(he)便秘(mi)；南(nan)瓜(gua)和(he)(he)醋、菠菜一(yi)起吃會導致營養(yang)成分流失。

2、胃熱熾盛者、氣(qi)滯中滿者、濕熱氣(qi)滯者應少吃(chi)；患(huan)有腳氣(qi)病、黃疸和(he)服藥(yao)期間患(huan)者都不宜吃(chi)南瓜(gua)。

3、南(nan)(nan)瓜不宜(yi)過量食用(yong)。Maigoo網健(jian)(jian)康(kang)編輯提(ti)醒您：南(nan)(nan)瓜食用(yong)過量不利于人(ren)體腸胃蠕動(dong)，從而可能會加重人(ren)體胃腸道負擔，導(dao)致腹痛(tong)、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生(sheng)，所以為了自身的健(jian)(jian)康(kang)，最好是不要(yao)過量吃南(nan)(nan)瓜比較好。

1、種植時間：在清明(ming)前后種(zhong)植(zhi)就(jiu)行，南方可(ke)提(ti)前。大棚一年四(si)季(ji)都(dou)可(ke)種(zhong)植(zhi)。

2、選擇種子：使(shi)用(yong)飽(bao)滿(man)種子，用(yong)清水浸泡(pao)后，再用(yong)濕布(bu)包起(qi)來(lai)，在25℃的(de)地方催芽(ya)。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤(rang)要透(tou)氣且肥(fei)(fei)力(li)充足(zu)，翻(fan)耕施加基肥(fei)(fei)備(bei)用(yong)。

4、進行播種：把種子放到(dao)種植坑(keng)中(zhong)，出苗(miao)后(hou)及(ji)時間苗(miao)。

5、后期養護：小苗長(chang)高(gao)后及(ji)時搭架，高(gao)度在1.5m以(yi)上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么時(shi)候掐(qia)尖(jian)(jian)最好，分為幾個時(shi)期，首先(xian)是(shi)主蔓長了(le)一(yi)米長以后(hou)可掐(qia)尖(jian)(jian)，如都(dou)是(shi)雄花沒(mei)有雌(ci)花可掐(qia)尖(jian)(jian)，一(yi)根藤上保留1-2個南(nan)瓜，其他新芽(ya)可掐(qia)尖(jian)(jian)。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面對(dui)五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢(feng)節(jie)日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手(shou)的時候了(le)，然而面(mian)對(dui)五(wu)花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊(qi)的價格卻(que)不知如何下手(shou)？